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見た目じゃ美味しさはちぢみほうれん草
更新 2013.12.06
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( ノ゚Д゚)おはようございます!
今日は「ほうれん草」です。
でもただのほうれん草ではありません。
ちぢみほうれん草
といいます。
またの名を「寒ちぢみほうれん草」というくらい、
寒い時期に最高に美味しくなるほうれん草です。
ちぢみ、と言うように、葉が縮んだようにちょっとクシャクシャな状態になっています。
11月くらいから3月くらいまで断続的に出荷がありますが
年末のこの時期が一番出荷が多いです。
寒くなってきて、葉の縁がやや傷んだような状態になるくらい、
しっかりと寒さに当たったものがとても美味しいです。
自分などはさっと茹でただけで何もつけないでそのままいただきます。
せっかくですからこの甘味を生かした、シンプルな料理がいいですね。
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