<
|
HOME
|
アルプス市場とは
|
旬の情報
|
土乃守
.
|
生産者便り
|
年間スケジュール
|
アクセス
|
新米入荷!
更新 2014.09.27
Tweet
おはようございます(´∀`)
アルプス市場、今日も元気に営業中です(゚∀゚ )
秋です!
いよいよ秋の新米に季節がやってきました。
早いところでは8月頃からすでに稲刈り終了してましたが、
アルプス市場の生産者は遅い田植え、遅めの収穫、が多いようですね。
特に、直売所の生産者は刈り取り後の干す作業を
機械に頼らず、天日干し、はぜかけで乾燥させる生産者が多いです。
はぜかけは稲刈り後、はざ(はぜ)という洗濯物干し、のような
ものを作り、そこに掛けて干し、乾燥させてから脱穀します。
機械干しは脱穀してから干す、その違いが味にも出ているようです。
生産者の年齢などを考慮すると機械干しも仕方の無いところですが
やはり天日干しのお米は美味しいですね。
アルプス市場では3kgの小袋で販売しています。
生産者によって30kgの大袋で販売も承ります。
まずは小袋でいろいろな生産者の米を試されてから
好みの生産者を見つけ、大袋でご注文、という手もあります。
信州の寒暖の激しい気候で、ほかの地域に引けを取らない
とても美味しい新米が収穫できました。
是非ご賞味下さいませ。
\ カテゴリー別 /
\ 月 別 /