( ノﾟДﾟ)おはようございます！

今日はまた「なにこれ？」な野菜を紹介します。
見た目は春に食べる「フキ」のような感じです。
現在が旬の「さつまいもの茎」です。
旬といっても、さつまいもを掘る際に出る葉や茎がもったいないので
茎も食べましょう！という感じの副産物です。

使い方もフキのように甘く煮付けるのが一般的ですが、
油炒めでも美味しいですね。

芋だけでなく、茎も捨てずに使います。エコですねー。(´∀｀)

信州では芋を掘るこの時期だけの出荷になります。
食べてみたい方はお早めにどうぞー。

油炒めに