アルプス市場 -旬の情報-

山ごぼう

更新　2013.10.20

( ノﾟДﾟ)おはようございます！

これからの時期はごぼうや長いも（山芋）などの根菜類が
増えてきますね。
特に松本市のお隣、東筑摩郡山形村が
ごぼうの名産地で、中でも山ごぼうが人気です。
味噌漬けや醤油漬けなど漬物にして冬場の野菜が少ない時期に
食べられることが多いです。
お土産でもよく目にしますね。
柔らかいのでさっと茹でればサラダにもいいですね。
売り場ではレシピも一緒に置いてあります。

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